油锅起火后千万不要往里面倒水,最快的灭火方法是这样

　　厨房烟道起火大部分原因是由油锅起火造成的，今天小编就来告诉你，当你在下厨时，如果碰到油锅起火的情况，该如何处理呢?

　　基本上，当油锅持续加温时，大约到了400度就会起火燃烧，许多人看到火就开始慌张，直觉反应就是拿水来灭火，却忘了油碰到水，反而会更危险啊!

　　水的沸点在100度，而油的沸点则在300度左右，当你往油锅里加水时，水比油重下沉到锅底，接着迅速沸腾蒸发，这时油会变成微小的油滴飘在空中与空气混合成易燃气体，导致可能造成火焰暴冲，让整个厨房着火。

　　那么，当油锅起火的时候又该如何应对呢?其实只要谨记这三个步骤，就可以顺利把火灭掉萝!

　　第一步：冷静、关火

　　油锅起火时赶紧冷静，并且关火，免得锅子继续加温，火烧个不停。此时一定不能用水去扑灭，防止油溅起烫伤。

　　第二步：拿起锅盖盖上---火就灭了，还可将灭火毯(或抹布沾湿)，直接覆盖在锅子上，目的是阻绝火焰与外界空气的流通。

　　从上而下盖锅盖是很危险的，从上而下，火会从锅盖的侧面喷出来，容易将手烧伤。正确的方法是从侧面慢慢的盖上锅盖。

　　盖锅盖最重要的是揭开锅盖的时候，动作一定要慢。应关掉瓦斯，等待一段时间，让锅内的温度下降再将锅盖揭开。

　　第三步：等火自然闷熄，不要试图移动锅子

　　移动锅子有可能造成不必要的危险，等火被闷熄后，就能解除危机了。

　　另外，假如手边有足够的蔬菜，将蔬菜丢下去，利用蔬菜与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降(蔬菜要大量才行)。

　　事实上，油锅起火往往是温度过高，到达燃点之故;熟悉厨房工作的人可能会将未加热的沙拉油加入，燃点降低后火也会自然熄灭。如果是厨房新手，还是将锅盖盖上、或覆盖湿抹布来止火吧!

　　很多人在油锅起火第一个反应就是泼水，不是因为忘记水比油重的道理，而是过于紧张的关系，因此发生任何事情的第一时间还是要让自己冷静下来，才能正确判断自己的下一步该怎么做哦!

　　分享出去，让更多人看到油锅起火的自救方法吧!