1.因烟道、风机长期使用，积累大量的油垢、污垢容易引起火灾，造成重大损失。

　　2.大量的油垢、污垢在烟道中长期积累，容易造成烟道堵塞排烟不畅，既不利于人体健康也污染环境。烟道、风机长时间不清洗也容易损坏、锈烂，造成不必要的经济损失。

　　3.使厨房有一个干净舒心的工作环境,提高工作效率，提高工作质量。